Vår absolutte favoritt-rett er ovnsbakt:

Ovnsbakt laks med kokos og chillisaus, båtpoteter, isbergsalat og frisk agurksalat.

Handle inn
2 pers.
1 pk frossenlaks, naturell.
1 pk Marinad - Fisk & skaldjur (av merket Caj.P)
2-3 poteter på hver.
1 Isbergsalat
Tomater
Agurk
Rømme + 1 ts tomatpurè.
Matfløte
Salt og pepper

Laks og båtpoteter
Legg laksestykkene i ildfast form, salte og pepre litt og sett dem i ovnen på 200-250 grader.
Del opp potetene i båter uten å ta av skrellet - ha litt olivenolje i en ildfast form, vend båtene i det og ha over salt og pepper. Sett de inn i ovnen sammen med laksen. Dette skal steke i ca 30 min.

Mens laksen og potetene steker, lager du agurksalaten og sausen.

Agurksalat
Del opp en agurk i små terninger, ha over passelig med lettrømme - salt og pepper. Sett i kjøleskapet mens du lager sausen.

Kokos & chillisaus
Hell marinaden over i en kjele, lag en meljevning av (spelt)mel og litt matfløte og spe på marinaden. (dette gjør vi både for å lage mer av den vanvittig gode 'sausen' men også fordi den er råsterk(etter min gane).
Sausen tykner etterhvert som varmen stiger. Ha i en klatt tomatpurè og spe på med matfløte til du har den smaken og tykkelsen som passer.

Like før laksen og båtpotetene er ferdige, hakker du opp litt Isbergsalat og tomat i terninger. Vi pleier å legge en dæsj salat på tallerken, ha en god slump agurksalat over, deretter en 'neve' tomat terninger. Deretter har vi salt og pepper over. (Vi bruker grov fingersalt og sort kvernpepper.)

Ps. Vi handler alle varene våre på Kiwi.
Lykke til!

denne er enkel å lage:

Du vil trenge:

1 pose bergensk fiskesuppe
1/2 blomkål
1/2 brokkoli
3 gulerøtter
1 purre
1 eske med små fiskeboller (finnes i ferskvare disken)

smak til med salt/pepper

Kok fiskesuppen som det står på pakken. Sett grønsakene inn fra begynnelsen. kok gjerne litt lengre enn det står på pakken, og legg in fiskebollene til slutt.

Barn elsker denne suppen.